米線是一種大街小巷流產已久的美食產品，上學那會，學校食堂經常有賣，可以說是人們愛吃的美食之一，其口感筋道爽滑，再加上制作的上等湯料，味道非常的好。相信現在我們很難再在市場上買到手工生產的米線了，一是手工生產米線跟不上市場需求量，另外還存在著一定的衛生問題。使用自動米粉機來生產米線就是不一樣了，機械化生產已經遍布了我們的生活處處可見，這是一種發展趨勢也是減輕人工負擔的一個途徑。
那么我們經常見到的米線有細的，也有粗的，使用自熟米線機是怎么實現米線的不同形狀的呢？其實很簡單，廠家的每個型號的米粉機都有其配套的模具（也稱模片），想要不同形狀的米線或其他食品只需要更換自動米線機的模具就可以了，要啥形狀的米線就更換相應的模具就可以了，簡單快捷還方便。由于南北方地域的差異，北方的人大部分是以細米線為主，基本都是純干米線，常見的米線是像粉絲一樣質感的，這種米線在北方來說，百分之90的都是純淀粉所生產，而生產這種米線的機器則需要雙筒全自動米粉機，這種機器生產可以以純淀粉為原料，并且生產出來的米線質量還非常的好。可以說大型的米線廠都是用的這種全自動雙筒米線機，廠家全自動雙筒米線機時產量200斤到600斤的型號都有，可滿足不同客戶額需要。
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